آبتاب– شما انبه را با آن طعم بهشتی و عطر بینظیرش میشناسید؛ میوهای که در بسیاری از نقاط جهان به «پادشاه میوهها» معروف است و در ایران هم طرفداران زیادی پیدا کرده است.
اما برخلاف باور قدیمی که میگفت انبه برای دیابتیها مضر است، جدیدترین تحقیقات علمی نشان دادهاند که این میوه نه تنها برای افراد دیابتی ضرر ندارد، بلکه میتواند به کنترل قند خون، کاهش کلسترول، بهبود عملکرد انسولین و حتی کاهش وزن کمک کند.
انبه سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و ترکیبات آنتیاکسیدانی قوی است و یکی از مهمترین ترکیبات آن، مادهای به نام «منگیفرین» است که نقش کلیدی در کنترل قند و چربی خون دارد. جالب است بدانید که انبه نارس (کال) بیشتر برای کنترل قند خون مفید است، در حالی که انبه رسیده منبع عالی ویتامین آ و بتاکاروتن است که برای سلامت چشم و پوست عالی است.
در یک مطالعه جدید و معتبر، محققان به افراد مبتلا به پیشدیابت (کسانی که در آستانه ابتلا به دیابت هستند) روزانه یک انبه تازه به مدت ۲۴ هفته دادند و نتیجه خیلی جالب بود: قند خون ناشتای این افراد پایینتر آمد و حساسیت بدنشان به انسولین (همان هورمونی که قند را کنترل میکند) به طور قابل توجهی بهتر شد و هموگلوبین A1c (که میانگین قند سه ماهه خون را نشان میدهد) در گروه مصرفکننده انبه ثابت ماند، در حالی که در گروه دیگر افزایش پیدا کرده بود.
در مطالعه دیگری که روی بیماران دیابتی انجام شد، افرادی که به جای نان سفید، انبه خوردند، بعد از ۸ هفته قند خون ناشتایشان تا ۳۶ میلیگرم بر دسیلیتر کاهش یافت، وزن و دور کمرشان کم شد و کلسترول خوب خونشان افزایش پیدا کرد و شاخص مقاومت به انسولین نیز بهبود چشمگیری یافت.
اما شگفتیهای انبه فقط به کنترل قند خون محدود نمیشود و تحقیقات جدید نشان دادهاند که مصرف روزانه انبه در زنان یائسه دارای اضافهوزن، فشار خون سیستولیک (عدد بالای فشار) را حدود ۶ واحد پایین میآورد و کلسترول تام و کلسترول بد (LDL) را تا ۱۳ میلیگرم بر دسیلیتر کاهش میدهد و ترکیبات موجود در این میوه با کاهش التهاب در بدن، به ویژه در دستگاه گوارش، به بهبود عملکرد روده کمک میکنند.
با تمام این خواص بینظیر، مصرف انبه نیز مانند هر مادهی مؤثری باید با آگاهی و اعتدال همراه باشد و اگرچه شاخص گلیسمی متوسطی دارد، اما مصرف روزانه بیش از ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم آن به دلیل قند طبیعی بالا میتواند کالری اضافی ایجاد کند و افرادی که به لاتکس (لاستیک طبیعی) حساسیت دارند نیز ممکن است به انبه واکنش آلرژیک نشان دهند و در طب سنتی ایران نیز انبه را میوهای با طبع گرم میدانند و مصرف آن برای افراد گرممزاج باید با مصلحهایی مانند عسل یا سکنجبین همراه باشد تا از عوارض احتمالی جلوگیری شود.
انبه، این پادشاه میوهها، با پشتوانهی جدیدترین یافتههای علمی، یک هدیهی ارزشمند از طبیعت است که میتواند به عنوان یک خوراکی سالم و مغذی، به کنترل قند خون، کاهش کلسترول، بهبود عملکرد انسولین و کاهش وزن کمک کند، اما به یاد داشته باشید که مصرف آگاهانه و رعایت اعتدال، کلید بهرهمندی از خواص این میوهی شگفتانگیز و در امان ماندن از عوارض احتمالی آن خواهد بود.