آبتاب– فاطمه مهسا کارآموزیان- درخت انگور که درخت مو نیز نامیده میشود، درختچه‌اي است بالا رونده که ساقه آن گره‌دار و دارای برگ‌های متناوب است. برگ‌های انگور دارای پنج لوب دندانه‌دار و برنگ سبز تیره مي‌باشد. گل‌های آن کوچک، مجتمع و بصورت خوشه ظاهر مي‌شود. میوه درخت انگور، گوشتی و شیرین و به رنگهای مختلف است. انگور طبق طب سنتی ايران بسيار مقوي و مغذي است. خون را تصفيه مي‌كند. سينه و ريه را صاف و تميز مي‌كند. براي درمان اسهال خوني از انگور استفاده مي‌شود. انگور بهترين ميوه براي كساني است كه مي‌خواهند لاغر شوند و بدن خود را از اسید اوريک، سنگ‌هاي صفراوی و مسموميت‌هاي مزمن پاک كنند. روغن هسته انگور گرم كننده بدن است، اين روغن ضديبوست مي‌باشد. آب غوره براي درمان چاقي مفرط مفيد است، حرارت و صفراي بدن را دفع کرده و روده‌ها را ضدعفوني مي‌كند. آب غوره تقويت كننده كبد است. انگور به عنوان یکی از میوه‌های ضدسرطان شناخته شده است.
كليه قسمت‌هاي درخت انگور خاصیت دارویی دارد. بنابراين هر قسمت را جداگانه بررسي مي‌كنيم. برگ مو دارای ساکارز، لوولز، اینوزیت، مواد نشاسته‌ای و تعدادی اسیدهای آلی است. دم خوشه انگور دارای تانن، مواد رزینی، تارتارات پتاسیم و اسیدهای آلی است. غوره، میوه سبز رنگ و نارس انگور است که دارای طعم ترش می‌باشد. غوره دارای اسیدهای آلی مانند اسید مالیک، اسید فرمیک، اسید سوکسینیک، اسید اگزالیک، اسید گلوکولیک و قند می‌باشد. پوست انگور دارای تانن، تارتارات پتاسیم، اسیدهای آزاد و مواد معدنی است. در هسته انگور مقداری روغن و تانن موجود است. این روغن فاقد بو و دارای طعمی مطبوع می‌باشد. روغن هسته دارای تري‌گلیسیرید، اسید اولئیک، اسید پالمیتیک، اسید لینولئیک، اسید استئاریک و اسید آراشیک می‌باشد. در صد گرم حبه انگور رسیده مواد زير موجود است: آب ۷۵ گرم، پروتئين ۱/۳ گرم، مواد قندي ۲۰ گرم، كلسيم ۱۲ ميلي‌گرم، فسفر ۰/۴ ميلي‌گرم، آهن ۰/۴ ميلي‌گرم، سديم ۳ ميلي‌گرم، پتاسيم ۱۷۵ ميلي‌گرم، و دارای ويتامينهای A ، B1، B2 ،B3 و C است.
نحوه مصرف
۱- ضماد: پوست انگور را خشک کرده و مي‌سوزانند، خاکستر بدست آمده برای درمان اکثر زخم‌ها استفاده مي‌شود.
۲- دم کرده: برای تهیه دم کرده برگ مو، مقدار ۱۵ تا ۲۰ گرم برگ مو را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند، این دم كرده براي رفع واريس مفيد است. کشمش تقویت کننده بدن است و اگر آن را مانند چای دم کنید و بنوشید، برای نرم کردن سینه و درد گلو مفید است.
۳- پودر: پودر برگ‌هاي جوان و خشك شده مو، اثر خوبي در رفع خون آمدن از بيني دارد.
۴- جوشانده: براي برطرف كردن سرمازدگي دست و پا، جوشانده برگ مو را تهيه كرده و دست و پا را به مدت ۱۵ دقيقه در آن قرار دهيد.
توصیه‌ها: نوشیدن آب بعد از خوردن انگور سبب دل‌درد مي‌شود. آب انگور در معده‌های حساس ایجاد نفغ مي‌کند. زياده‌روي در مصرف آب انگور بطور مداوم ايجاد سنگ كليه مي‌كند. توصیه مي‌شود افراد مبتلا به چربی خون، سالاد خود را با غوره میل نمایند. خانم‌های باردار از خوردن غوره زیاد خودداری کنند، چون امکان دارد موجب سقط جنین شود.